Práctica de laboratorio: Obtención de etanol

Objetivos

• Obtener alcohol etílico a partir del zumo de naranja.
• Aprender un método sencillo para la obtención de alcohol.

Instrumentos	Materiales
Equipo destilador Hornilla eléctrica Matraz Erlenmeyer 250 ml Cilindro graduado 100 ml Termómetro	Fósforos Zumo de naranja fermentado

Experiencia 1:Fermentación del zumo de naranjas

1. Extraer aproximadamente un litro zumo de naranja, filtrarlo y colocarlo en un recipiente.
2. Disolver una cucharadita de levadura en 250 ml de agua tibia y añadir 200 g de azúcar.
3. Añadir la mezcla de levadura y azúcar al zumo de naranjas.
4. Colocar el airlock y dejar fermentar hasta que se libere todo el dióxido de carbono, aproximadamente 4 dias./

Experiencia 2: obtención de etanol a partir del zumo de naranja.

1. Coloca 150 ml de zumo de naranja en el balón para destilar.
2. Destile a poca temperatura y verifique en el termómetro cuando la mezcla comience a hervir. (aproximadamente 78°C).
3. El proceso de destilación del etanol finalizara cuando la temperatura se acerque a 100 °C.
4. De ser posible realice una nueva destilación con el producto obtenido para garantizar su pureza.
5. Tome nota de las siguientes observaciones.

Sustancia	Cantidad (ml)	Observaciones
Zumo de naranjas
Etanol destilado

Experiencia 3: Pureza del etanol

1. Coloca una pequeña muestra del alcohol destilado en un envase.
2. Con la ayuda de un fósforo encendido acerque la llama a la pequeña muestra de alcohol.
3. Si se observa que el alcohol arde es porque su concentración es mayor que 50%.
4. Tome nota de las siguientes observaciones.